Ciorbă de post – O supă smerită, cu gust de rugăciune

În perioadele de post, Biserica ne cheamă să ne curățim inima, mintea, dar și masa. Ciorba de post, o supă simplă și fără pretenții, devine un simbol viu al acestui drum al curățirii și al revenirii la esențial.

Nu este doar un preparat vegetarian. Este o ofrandă discretă, gătită cu răbdare, adesea transmisă din generație în generație în familiile creștine românești. Cu fiecare lingură, ne amintește că hrana trupului poate – și trebuie – să hrănească și sufletul, atunci când este primită cu recunoștință și cumpătare.

🌿 O supă din pământ, pentru înălțarea sufletului

Preparată cu legume din grădină, verdețuri proaspete, puțin ulei și tradiționalul borș care adaugă acea notă acrișoară specifică, ciorba de post ne învață că simplitatea nu este o lipsă, ci o bogăție duhovnicească. Ne învață să gustăm din liniștea unei bucătării lente, binecuvântată de rugăciune.

🙏 O masă care face parte din liturghia cotidianului

Postul nu este o constrângere, ci un drum spre libertate. El eliberează inima de agitație și de prisos. A împărți o ciorbă de post în familie sau în parohie înseamnă a trăi în ritmul sacru al timpului ortodox, unde fiecare gest – chiar și cel de a curăța un morcov – poate deveni o rugăciune tăcută.

🥣 Rețetă de Ciorbă de post

Supă tradițională românească de legume, ideală pentru perioadele de post

🌿 Ingrediente (pentru 6–8 porții):

• 2 morcovi

• 1 păstârnac (sau o bucată de țelină rădăcină)

• 1 ceapă

• 1 ardei gras (roșu sau verde)

• 2 cartofi

• 100 g fasole verde

• 1 dovlecel mic (opțional)

• 2 linguri de orez (sau tăiței fini)

• 3 linguri de ulei (de floarea-soarelui sau de măsline)

• 500 ml borș (sau, în lipsă, suc de lămâie sau oțet de mere diluat)

• Sare, piper

• 1 legătură de pătrunjel proaspăt

• Câteva fire de leuștean (sau frunze de țelină dacă nu ai)

  
  

🧑‍🍳 Mod de preparare, pas cu pas:

1. Pregătește legumele:Curăță și taie în cubulețe morcovii, păstârnacul, cartofii și dovlecelul. Toacă mărunt ceapa și ardeiul.

2. Călește ceapa:Într-o oală mare, încinge uleiul. Adaugă ceapa cu un praf de sare și călește-o până devine sticloasă.

3. Adaugă legumele:Pune morcovii, păstârnacul și ardeiul, călește 3–5 minute. Apoi adaugă cartofii, dovlecelul și fasolea verde.

4. Adaugă apa:Toarnă aproximativ 2,5 litri de apă. Adu la fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă acoperit aproximativ 25 de minute.

5. Adaugă orezul:Spală orezul și adaugă-l în supă. Fierbe încă 10 minute.

6. Adaugă borșul:Toarnă borșul cald (sau sucul de lămâie/oțetul diluat) în ciorbă. Lasă să mai fiarbă 2–3 minute. Potrivește de sare și piper după gust.

7. Verdețurile:Oprește focul și adaugă din belșug pătrunjelul și leușteanul tocate fin.

   
   

✨ Sfaturi duhovnicești și practice:

• Servește ciorba fierbinte, cu pâine de post sau cu mămăligă.

• Înainte de masă, oprește-te o clipă și mulțumește lui Dumnezeu pentru roadele pământului și pentru pacea din casă.

• Este o rețetă potrivită pentru zilele săptămânii din Postul Mare sau oricând simți nevoia să ușurezi trupul pentru a înălța mai ușor inima.