Colivă – Grâul Învierii

În tradiția ortodoxă, coliva este mai mult decât un preparat: este un act liturgic, o rugăciune transformată în hrană. Se pregătește din grâu fiert – simbol al Învierii – în amintirea celor adormiți și se oferă Bisericii la slujbele de pomenire.Acest gest smerit și profund ne unește în credință cu cei care ne-au precedat, în nădejdea Vieții veșnice.

Inspirată din cuvântul Evangheliei după Sfântul Ioan:

„Adevărat, adevărat vă spun: dacă grăuntele de grâu, căzând în pământ, nu moare, rămâne singur; dar dacă moare, aduce mult rod.” (Ioan 12, 24)

Coliva exprimă, prin hrană, credința în Învierea lui Hristos și în învierea celor adormiți în Domnul.

📜 Rețetă tradițională de colivă

(pentru o ofrandă liturgică sau o masă de pomenire)

🌾 Ingrediente (pentru 10–12 persoane):

• 500 g grâu întreg (sau, la nevoie, speltă)

• 150–200 g zahăr (după gust)

• 150 g nucă măcinată

• 100 g stafide (opțional)

• Coaja rasă de la o lămâie (sau portocală)

• 1 lingură de scorțișoară (opțional)

• 1 praf de sare

• Vanilie (naturală sau zahăr vanilat)

• Zahăr pudră pentru decor

• Nuci întregi, bomboane, drajeuri sau perle comestibile pentru decorarea crucii

  
  

🧑‍🍳 Mod de preparare, pas cu pas:

1. Spălarea și fierberea grâului:Spală bine grâul în apă rece. Fierbe-l în aproximativ 2 litri de apă cu un praf de sare. Lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 1–1,5 ore, până devine fraged, dar nu sfărâmat.

2. Scurgerea și răcirea:Scurge grâul, dacă e nevoie. Întinde-l pe un prosop curat sau într-o tavă largă. Acoperă-l lejer cu un șervet și lasă-l să se răcească și să se usuce câteva ore sau peste noapte (acest pas previne lipirea).

3. Amestecarea ingredientelor:După ce s-a răcit complet, adaugă zahărul, nuca măcinată, stafidele (înmuiate înainte), coaja de lămâie, vanilia și scorțișoara. Amestecă totul cu blândețe.

4. Aranjarea colivei:Pune compoziția într-o farfurie adâncă sau pe un platou. Netezește suprafața cu o lingură.

5. Decorarea:Presară din belșug zahăr pudră deasupra, acoperind complet suprafața – ca un giulgiu alb. Desenează o cruce din nuci, drajeuri sau alte ornamente tradiționale.

🙏 Un preparat oferit cu dragoste și credință

Coliva se pregătește întotdeauna cu rugăciune și liniște, ca un act de iubire pentru sufletele celor pomeniți. Este adusă la biserică la parastas, unde se sfințește și apoi se împarte credincioșilor, ca semn de unitate și speranță în viața veșnică.